Hygieneberatung

Ausgezeichnete Weine zu produzieren erfordert nicht nur große Erfahrung als Winzer, technologisches Know-how in der Kellerwirtschaft, einen sensiblen Gaumen und eine geschulte, talentierte Nase. Die Reintönigkeit von Wein ist vor allem die Folge von akribischer Kellerhygiene.

LALLEMAND ÖSTERREICH ist exklusiver Vertriebspartner für THONHAUSER Reiniguns- und Desinfektionsmittel für die Weinkellerei und Obstverarbeitung.

Ing. Peter Derkits ist Ihr kompetenter Ansprechpartner dafür!

TRAUBENVERARBEITUNG

Pressen, Rebler, Lesegeschirr, Pumpen, Leitungen, Sortierbänder, Schläuche, etc.

GRUNDREINIGUNG


TM BIPUR flüssiger chlorhaltiger Desinfektions-reiniger	Reinigt und desinfiziert in einem Arbeitsgang, Oberflächen einsprühen, Leitungen und Geräte vollfüllen und einwirken lassen, gründlich nachspülen. Mit TM BISTERIL wird Chlor entsorgt!	5-50%	10-60°C	20 min	mit Hochdruckgerät, gründlich

TM TARTAREX und TM BISTERIL 2Komponenten, chlorfrei	Alkalische Reinigung mit Aktivsauerstoff verstärkt, frei von Aktivchlor, je 10 L Warmwasser (max 60 °C) 0,5 bis 1 L TM TARTAREX dann 0,5 bis 1 L TM BISTERIL zugeben, Oberflächen einsprühen, Leitungen und Geräte vollfüllen und einwirken lassen, gründlich nachspülen. Nicht die Konzentrate mischen, Sprühgeräte müssen mit Überdruckventil ausgestattet sein.	je 5-10%	max 60°C	20 min	mit Hochdruckgerät, gründlich

SCHAUMREINIGUNG


TM FOAM CAUSTIC	alkalischer Schaumreiniger für Lesemaschinen, Rebler & Presse in Kombination mit TM BISTERIL	je 5-10%

TM FOAM ACID	saurer Schaumreiniger gegen Kalkbeläge	5%

TÄGLICHE REINIGUNG


TM BIPUR flüssiger chlorhaltiger Desinfektions-reiniger	Reinigt und desinfiziert in einem Arbeitsgang, Oberflächen einsprühen, Leitungen und Geräte vollfüllen und einwirken lassen, gründlich nachspülen. Mit TM BISTERIL wird Chlor entsorgt!	2-5%	10-70°C	10 min	gründlich mit Frischwasser

TM TARTAREX und TM BISTERIL 2Komponenten, chlorfrei	Alkalische Reinigung mit Aktivsauerstoff verstärkt, frei von Aktivchlor, je 10 L Warmwasser (max 60 °C) 0,5 bis 1 L TM TARTAREX dann 0,5 bis 1 L TM BISTERIL zugeben, Oberflächen einsprühen, Leitungen und Geräte vollfüllen und einwirken lassen, gründlich nachspülen. Nicht die Konzentrate mischen, Sprühgeräte müssen mit Überdruckventil ausgestattet sein.	je 2%	max 60°C	10 min	gründlich mit Frischwasser

APPLIKATIONSTECHNIK


TM SPRÜH- CONTAINER TM SPRÜH- LANZE	für kombinierte TM BISTERIL + TM TARTAREX Anwendung

TM SCHAUM- GERÄT	einschäumen von Geräten, Wänden und Böden; druckluftbetrieben, kein Elektroanschluss

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TANKREINIGUNG

Edelstahltank, Kunststoffbehälter, Betonzisternen

WEINSTEINENTFERNUNG


TM TARTAREX flüssiger Weinsteinlöser	Sprühreinigung mit 100 - 300 Liter Reinigungslösung, mit Pumpe und Sprühkopf rundpumpen.	4-8 %	10-50°C	20-40 min	spülen bis pH-neutral

TM Z SUPER pulverförmiger Weinsteinlöser	Sprühreinigung mit 100 - 300 Liter Reinigungslösung, mit Pumpe und Sprühkopf rundpumpen.	2-4%	10-50°C	20-40 min	spülen bis pH-neutral

INNENREINIGUNG


TM BIPUR flüssiger chlorhaltiger Desinfektions-reiniger	Reinigt Oberflächen von Gerbstoff- und Farbstoffbelägen, Sprühreinigung, 100 - 300 L Reinigungslösung, mit Pumpe und Sprühkopf rundpumpen.	1-5%	10-70°C	10-15 min	gründlich

TM TARTAREX und TM BISTERIL	clorfreie Reinigung mit Desinfektion; entfernt Weinstein- und Farbstoffreste	1-3%

TM ERGOPUR flüssiger aktivchlorfreier Desinfektions-reiniger	Reinigt und desinfiziert, auch bei dünnem Weinsteinbelag einsetzbar, Sprühreinigung, 100 - 300 l Reinigungslösung mit Pumpe und Sprühkopf rundpumpen.	1-3%	bis 50°C	10 -15 min	gründlich

AUSSENREINIGUNG


TM FOAM CAUSTIC	alcalischer Schaumreiniger	5-10%

TM FOAM ACID saurer Edelstahlreiniger	Reinigungslösung mit Schaumgerät oder Bürste auftragen und einwirken lassen, besonders zur Entfernung von Kalkbelägen	5-10%	kalt	10-15 min	abspülen

DESINFEKTION

TM BISTERIL

Kalt-sterilisierung auf Aktivsauer-stoffbasis

Desinfektion von Behältern im Sprühverfahren auch in Kombination
mit TM BIPUR im SINGULOX-Verfahren: nach der Reinigung
mit TM BIPUR wird eine Desinfektionslösung mit TM BISTERIL
nachgefahren, wobei das Aktivchlor abgebaut und gleichzeitig
die Desinfektionswirkung stark erhöht wird (durch Singulett Sauerstoff)

2-5%

kalt

15 min

gründlich

WANDREINIGUNG


TM CHLORIT	Produkt verdünnt auf mit Schimmel befallene Stellen aufsprühen, oder mit Bürste auftragen	10-50 %	kalt	30 min	abwaschen

TM AMICAL	fungizider Feuchtraumanstrich verhindert hochwirksam Schimmelbildung sowie Algenwachstum NEU Amical Primer farblos

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HOLZFÄSSER, GÄRSTÄNDER, BARRIQUE

SPRÜHREINIGUNG


TM TARTAREX flüssiger Weinsteinlöser	Bei 1- bis 2-jährigen Weinsteinkrusten (3 mm Stärke), Sprühreinigung,100 - 300 L Reinigungslösung, mit Pumpe und Sprühkopf rundpumpen, Reinigungslösung kann weiterverwendet werden, Kontrolle mit pH Wert (pH unter 13 nachschärfen der Lösung erforderlich)	4-8 %	10-50°C	20-40 min	gründlich
		Konzentration	Temperatur	Zeit	Nachspülung
TM NEUTRALI-SATOR	100 - 300 L Neutralisatorlösung rundpumpen, Lösung kann weiterverwendet werden, solange sie schwach sauer ist	0,5-1 %	kalt	15 min	gründlich

WEICHVERFAHREN


TM Z SUPER pulverförmiger Weinsteinlöser	Bei mehrjährigen Weinsteinkrusten stärker als 5 mm im Weichverfahren das Fass voll füllen und einwirken lassen, bei sehr alten Weinsteinbelägen kann das Holz bereits geschädigt sein. Reinigungslösung kann weiterverwendet werden, Kontrolle: pH- Wert darf nicht unter 13 sinken.	1–2 %	kalt	12-24 h	gründlich

TM NEUTRALISATOR	Fass voll füllen. Lösung kann weiterverwendet werden, solange sie schwach sauer ist.	0,5-1 %	kalt	12-24 h	gründlich

TM FASS-REKONDITIONIERUNG

Mit dem TM RECOND Verfahren werden bei maximaler Schonungwertbestimmender Holzinhaltsstoffe die Holzporen freigelegt.


TM RECOND AC	schonende Regenerierung der Holzfassoberfläche im TM RECOND Verfahren Dosierung über TM RECOND Station	0,6-1 %	45-60°C	3-6 min	automatisch mit TM RECOND Station

TM RECOND PH	schonende Regenerierung der Holzfassoberfläche im TM RECOND Verfahren Dosierung über TM RECOND Station	0,5-1 %	45-60°C	3-6 min	mind. 4 min

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GERÄTE UND MASCHINEN

Kieselgurfilter, Vakuumverdampfer, Schichtenfilter ohne Filterschichten, Wärmetauscher, Zentrifugen, Fixleitungen, Schläuche, Pumpen

REINIGUNG


TM BIPUR flüssiger chlorhaltiger Desinfektions-reiniger	Reinigt Oberflächen von Gerb- und Farbstoffbelägen, Reinigungslösung rundpumpen oder einwirken lassen	1-2%	10-60°C	15-20 min	gründlich

TM ERGOPUR flüssiger aktivchlorfreier Desinfektions-reiniger	Reinigt und desinfiziert, Reinigungslösung rundpumpen oder einwirken lassen	1-2%	bis 50°C	15-40 min	gründlich

SCHAUMREINIGUNG


TM FOAM ACID saurer Schaumreiniger	Reinigungslösung mit Schaumgerät oder Bürste auftragen und einwirken lassen, besonders zur Entfernung von Kalkbelägen	5-10 %	kalt	10-15 min	abspülen

TM CR alkalischer Schaumreiniger mit Aktivchlor	Reinigungslösung mit Schaumgerät oder Bürste auftragen und einwirken lassen, besonders zur Entfernung von organischen Belägen und Schimmel	5-10 %	10-60°C	10-15 min	abspülen

DESINFEKTION

TM BISTERIL

Kalt-sterilisierung auf Aktivsauer-stoffbasis

Sterillösung rundpumpen oder einwirken lassen (Standdesinfektion)

1-2 %

kalt

15 min bis max 3 Wochen

gründlich

REVERSOEMOSEANLAGE, CROSS-FLOW-FILTER

REGENERIERUNG


TM TARTAREX und TM BISTERIL 2Komponenten, chlorfrei	alkalische Reinigung mit Aktivsauerstoff verstärkt, frei von Aktivchlor, je 10 L Warmwasser (max 60 °C) 0,5 bis 1 L TM TARTAREX dann 0,5 bis 1 L TM BISTERIL zugeben, Oberflächen einsprühen, Leitungen und Geräte vollfüllen und einwirken lassen, gründlich nachspülen Nicht die Konzentrate mischen, Sprühgeräte müssen mit Überdruckventil ausgestattet sein	2 %	50-60°C	10-20 min	5 min zwischenspülen

TM RECOND PH flüssige Fruchtsäure-mischung	Neutralisation der Anlage durch Rundpumpen der Lösung	1 %	kalt	10 min	gründlich

KONSERVIERUNG


TM SOLFOSTERIL	Desinfektion und Konservierung auf Bisulfitbasis, gesamte Anlage vollfüllen	6 %	kalt	bis 3 Monate	gründlich

MEMBRANFILTERANLAGEN

REGENERIERUNG


TM ERGOPUR	verblockte Membranfilterkerzen in die Reinigungslösung einlegen, oder das Gehäuse voll füllen, nicht rundpumpen	2 %	10-50°C	20 min bis 1 Tag	gründlich

DESINFEKTION


TM BISTERIL	Standdesinfektion, Sterillösung einwirken lassen	1- 2 %	kalt	bis 3 Wochen	gründlich

KONSERVIERUNG

TM 70

alkoholisches Desinfektions-mittel, weinkonform

gereinigte und gespülte Membranfilter in die Lösung einlegen oder das Filtergehäuse vollfüllen, Lösung kann bis zu 1 Jahr verwendet werden.

pur

kalt

nach Bedarf

gründlich

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FLASCHENREINIGUNG
Flaschenwaschmaschine automatisch

LAUGENBECKEN

TM ÄTZNATRON

und

TM DEFLOCK AL 100

Laugenkonzentration täglich überprüfen und nachschärfen.

Laugenadditiv für die bessere Ablösung der Selbstklebeetiketten.

0,5%

55-75°C

10-15 min

automatisch

WARMWASSERZONE


TM WS 300 saurer Kalklösung	Grundentsteinung: die Lösung im Warmwasserbecken ansetzten und zeitweise die Umwälzpumpe einschalten.	10-20%	40-50°C	1-4 h	gründlich

TM WS 30 saure Steinverhütung	kontinuierliche Dosierung zu durchlaufendem Wasser	100-200 ml/m³	maschinen-abhängig	maschinen-abhängig	gründlich

TM PERACID 15 Desinfektion	zur Keimfreihaltung dem durchlaufenden Frischwasser zudosieren	150 ml/m³	maschinen-abhängig	maschinen-abhängig	gründlich

EINWEICHRAD

REINIGUNG


TM VITRO GOLF Flüssiges Einweichmittel mit Desinfektion	Grundentsteinung: die Lösung im Warmwasserbecken ansetzten und zeitweise die Umwälzpumpe einschalten.	1%	40-50°C	20 min	gründlich

TM DEFLOKAL 100 und	Laugen-komponente für die kombinierte Anwendung	0,5-0,7%	40-50°C	20-30 min	gründlich
TM TARTAREX Desinfektion	Flaschendesinfektion Sprühsterilisator, Tauchbadsterilisator	1,5-2%	40-50°C	20-30 min	gründlich

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FLASCHENDESINFEKTION
Sprühsterilisator, Tauchbadsterilisator

STERILISATION


TM BISTERIL	auf Aktivsauerstoffbasis, für Sprühsterilisator	2,5%	kalt	3 sek	gründlich mit EK filtriertem Frischwasser

TM PERACID	auf Peressigsaurebasis, für Sprüh- und Tauchbadsterilisator	1-1,5%	kalt	3 sek	gründlich mit EK filtriertem Frischwasser

TM SOLFOSTERIL	auf Bisulfitbasis, für Sprüh- und Tauchbadsterilisator	6-10 %	kalt	3 sek	gründlich mit EK filtriertem Frischwasser

ABFÜLLANLAGEN

REINIGUNG


TM BIPUR flüssiger chlorhaltiger Desinfektions-reiniger	Füller mit Reinigungslösung vollfüllen (Flaschen aufstecken) oder im Kreislauf pumpen	1-2%	10- 60°C	15 -20 min	gründlich

TM ERGOPUR flüssiger aktivchlorfreier Desinfektions-reiniger	Füller mit Reinigungslösung vollfüllen (Flaschen aufstecken) oder im Kreislauf pumpen	2%	10- 50°C	20 min	gründlich

DESINFEKTION


TM BISTERIL Kalksterilisierung auf Aktivsauerstoffbasis	Standdesinfektion der gesamten Abfüllanlage inklusive Filter	1-2%	kalt	8 Stunden	gründlich, mit Teststreifen prüfen

TM 70 alkoholische Sprühdesinfektion	Füllorgane und Korkschloss vor Füllbeginn und bei Füllpausen einsprühen (weinkonform)	pur	kalt	wenige Sekunden	keine

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BÖDEN, VERARBEITUNGSRÄUME

BEHANDLUNG


TM BIPUR flüssiger chlorhaltiger Desinfektionsreiniger	großflächig auf verschmutzte Flächen auftragen und einwirken lassen	10%	10- 50°C	20 min	gründlich

TM TARTAREX und TM BISTERIL 2 Komponenten, chlorfrei	alkalische Reinigung mit Aktivsauerstoff verstärkt, frei von Aktivchlor, je 10 L Warmwasser (max 60 °C) 0,5 bis 1 L TM TARTAREX dann 0,5 bis 1 L TM BISTERIL zugeben, Oberflächen einsprühen, Leitungen und Geräte vollfüllen und einwirken lassen, gründlich Nachspülen. Nicht die Konzentrate mischen, Sprühgeräte müssen mit Überdruckventil ausgestattet sein	je 5 - 10%	max 60°C	20 min	gründlich

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WÄNDE

BEHANDLUNG


TM CHLORIT	Produkt verdünnt auf mit Schimmel befallene Stellen aufsprühen, oder mit Bürste auftragen	10 %	kalt	30 min	abwaschen

TM AMICAL	fungizider Feuchtraumanstrich, sehr gut deckend, verhindert hochwirksam Schimmelbildung sowie Algenwachstum in feuchten Produktions- und Lagerräumen. Mit Roller, Bürste oder Sprühgerät auftragen: 1. Anstrich mit ca. 20% Wasser verdünnen 2. Anstrich mit 5 % Wasser verdünnen, aus mirkrobiziden Gründen erforderlich. Mit bunten Wandfarben mischbar.	Aufwandmenge bei 2 x Anstrich: 300 bis 400 g/m2

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