Lalvin EC 1118 Organic
Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus)
PRODUKTBESCHREIBUNG
Biohefe für Weißwein und Versektung. Unter zertifizierten Bedingungen hergestellter Hefestamm Lalvin EC 1118 mit den bewährten Gäreigenschaften und sensorischen Profilen.
Gärtemperatur: 13 – 18 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: gering
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40°C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen.
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl