IOC Infini`Twice
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Dieser Hefestamm forciert die Bildung von exotischen Fruchtaromen und guter Aromadichte am Gaumen. Moderate Gärgeschwindigkeit, höhere Temperaturen zu Gärende hin empfohlen.
Gärtemperatur: 19-23 °C
Gärstärke: mittel
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
DOSIERUNG
20 - 30 g/hl