IOC Revelation Terroir
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Für fruchtige und farbintensive Rotweine. Geeignet für hohe Alkoholgehalte. Erzeugt sehr wenig flüchtige Säure, verstärkt die Farbintensität um 5 bis 15 %. Fördert intensiv dunkelbeerige Aromen.
Gärtemperatur: 24 – 32 °C
Gärstärke: mittel
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40°C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen
(keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
20 - 30 g/hl