Filtrazym S
Pektolytisches Saft-/Weinenzym
PRODUKTBESCHREIBUNG
Filtrazym S ist ein pektolytisches Saft-/Weinenzym zur Unterstützung der Klärung des Mostes und/oder der später notwendigen Jungweinfiltration und Jungweinklärung. Rasche Klärung und ein hoher Klärmostanteil sind die Ergebnisse beim Einsatz dieses Saftenzyms.
Dieses Enzym ist auch geeignet für den Einsatz bei Flotation und Sedimentation als auch bei niedrigen Temperaturen.
ANWENDUNG
Filtrazym S in die 10-fache Menge Wasser ohne Schaumbildung bis zur vollständigen Auflösung einrühren. Danach dem Most/Wein zugeben und gut einmischen.
Reaktionszeit: 2 – 4 Stunden bei 12 – 15 °C
DOSIERUNG
2 g/hl ab 15 °C
4 g/hl ab 10 °C