Lalvin DV 10
Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus)
PRODUKTBESCHREIBUNG
Sekthefe für die Flaschenversektung. Klassische Hefe für die Flaschenversektung mit guten Autolyseeigenschaften. Bildet wenig SO2- und H2S-Produkte
Gärtemperatur: 12 – 19 °C
Gärstärke: stark
Nährstoffbedarf: gering
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl